Pasta de Aceituna

Vacas lecheras

Mayor rendimiento quesero y un perfil de ácidos grasos de la leche más favorable

En ensayos lácteos controlados, la torta de aceituna seca hasta el 15% de la materia seca aumentó el rendimiento quesero y los ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y linoleico conjugado, manteniendo la producción de leche. Una inclusión baja en torno al parto se asoció con un primer celo más temprano en un rebaño.

Lo que muestra la investigación

  • Mayor rendimiento quesero, con más AGMI, AGPI y CLA en el queso84 vacas Frisonas, 15% de la materia seca, 5 meses (Chiofalo et al. 2020)
  • Producción de leche mantenidaChiofalo et al. 2020; Nanas et al. 2025
  • Los ácidos grasos de la leche se desplazan hacia oleico y linoleico20 vacas Holstein, 7% del concentrado, 30 días (Amato et al. 2024)
  • Primer celo unos 6 días antes148 vacas Holstein, 3,7% de la ración (1 kg por vaca) desde 60 días antes hasta 150 días después del parto (Nanas et al. 2025)

Inclusión recomendada

Secas lejanas (60–21 días antes del parto)
3,7–5%
Secas cercanas (21–0 días)
3–5%
Vacas recién paridas (días 1–60)
3,7–5%
Del pico al final de lactación
7–15%
Rebaños para producción de queso
hasta 15%
0%15%

Barra sólida: probado en un ensayo publicado. Barra rayada: programa práctico.

En la práctica

  • Solicite el certificado de análisis de cada lote y formule con sus valores.
  • Introduzca de forma gradual durante 7–14 días.
  • Almacene en seco, cubierto y fresco; use primero el stock más antiguo.
  • Compare con un grupo con su dieta habitual para documentar sus propios resultados.

Referencias

  1. Chiofalo B. et al. (2020). Effect of supplementation of herd diet with olive cake on the composition profile of milk and cheeses. Animals 10(6):977. doi.org/10.3390/ani10060977
  2. Nanas I. et al. (2025). Impact of low inclusion rate of olive cake in dairy cow rations on uterine health and fertility indices during early lactation. Animals 15(2):269. www.mdpi.com/2076-2615/15/2/269
  3. Amato A. et al. (2024). Effects of feeding enriched-olive cake on milk quality, metabolic response and rumen fermentation in mid-lactating Holstein cows. Italian Journal of Animal Science. doi.org/10.1080/1828051x.2024.2381736